17 mars 2010

BIENVENU-E-S

 Cuisine complète et biologique, traiteur, plats à emporter, livraisons, ateliers.       Lieux et marché dans les communes genevoises - Suisse : les mardis au Grand-Saconnex Place Carantec PAS EN ACTIVITÉ les Jeudis Végétariens à Meyrin - Repas-Débat * 14, Promenade des Champs-Fréchets PAS EN ACTIVITÉ les mardis : livraisons secteur GE rive-droite pour des entreprises, cabinets, centres, etc ACTUELLEMENT les mercredis: Ateliers&Cours de cuisine santé à Plan-les-Ouates ACTUELLEMENT Livraisons... [Lire la suite]

08 avril 2010

METHODES DE CUISSON

METHODES DE CUISSON Ou la nécessité de prendre conscience de l’utilité de cuire sans nuire et détruire. Nous mangeons plusieurs fois par jour, c’est la base de la vie au même titre que la respiration. POURQUOI S ’ALIMENTER ? 1. Pour faire fonctionner nos cellules 2. Pour que les éléments de notre corps se renouvellent 3. Pour le PLAISIR COMMENT S’ ALIMENTER SAINEMENT ?      1ère réponse : En consommant des aliments : - de qualité - non raffinés - de saison, frais - sans mauvaises graisses... [Lire la suite]
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30 avril 2010

Choucroute de la Mer - Recette

  CHOUCROUTE DE LA MER     Aumônières de Choucroute aux Algues Saumon & Carpe pochés aux Fruits de Mer Sauce court-bouillon au Safran     Pour 4 personnes - préparation 20min. - cuisson 35min. - coût env. 50.- chf Choucroute crue 300gr algues tagliatelle de la mer 10gr baies de genévrier 1 c.s. - 1 jus citron – 2 à 3 c.s. huile d'olive Feuilles de brick (2 par aumônière) Mélanger la choucroute avec les baies de genévrier, le jus et l'huile d'olive, après avoir... [Lire la suite]
26 juillet 2010

CRUDIVORISME & COMBINAISONS ALIMENTAIRES

CRUDIVORISME VÉGÉTARISME A L'ETAT CRU AVANT-PROPOS Une véritable bataille se déroule dans notre monde, qu'on veuille le reconnaitre ou non, entre deux forces: La Culture de la Mort est prédominante à travers le monde. Elle nous apporte la misère à tous niveaux, depuis les guerres jusqu'à l'oppression, le réchauffement climatique, et un grand nombre de maladies de civilisation chroniques incluant la dépression et addictions. La seconde est la Culture de la Vie représentée par des nouvelles recherches, par de prises de conscience... [Lire la suite]
08 juillet 2011

CUISINE PRÉVENTIVE

DÉCALOGUE DE LA CUISINE PRÉVENTIVE   Privilégier les végétaux et si possible issus de l'agriculture biologique - favoriser le réseau de l'agriculture BIOlogique c'est 1 geste pour la terre & 1 geste pour soi! Par jour manger suffisamment de végétaux crus – vitamines & sels minéraux. Diversifier les céréales et penchez pour celles sans gluten: riz, millet, sarrasin, quinoa, soja, sorgho, maïs - sans oublier les légumineuses pré-germées, qui nécessitent moins de cuisson. Manger peu d'acides gras saturés et... [Lire la suite]
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